Grands retables, patios cloîtrés, portails taillés dans la pierre… tout un condensé qui montre une étape de splendeur artistique reflétée dans de nombreux monuments de la ville. La Casa del Monte, avec sa niche centrale pleine de rocailles, les demeures seigneuriales de la rue Mesones, les patios de l’hôpital Jesús Nazareno et le Colegio del Espíritu Santo, en sont quelques-uns des exemples les plus remarquables. Cependant, les églises de la confrérie de San Francisco et de Nuestra Señora de Guadalupe seront celles qui montreront l’ensemble le plus représentatif de ce mouvement artistique.

Le premier d’entre eux a été déclaré monument national en 1983 et son retable principal, œuvre de Jerónimo Sánchez de Rueda, est considéré comme l’un des plus grands représentants du baroque andalou. Très dignes d’appréciation sont ses peintures murales et l’importante collection d’images qui la relie aux écoles de Grenade et de Séville du XVIIIe siècle et dont les exemples les plus représentatifs sont les sculptures d’Ecce Homo (populairement connu sous le nom de Jésus de la fenêtre), Jésus de les Azotes et Jesús Nazareno. Pour sa part, l’ancienne église du couvent dominicain disparu se distingue également par son splendide retable principal et la chapelle de la Virgen del Rosario, où un échantillon exubérant de plâtre baroque est un exposant clair de cet art avec sa propre image titulaire ou ceux de la confrérie de Dulce Nombre, parmi lesquels celui de San Juan et Nuestra Señora de la Soledad, œuvres de Pedro de Mena réalisées au début du XVIIe siècle.