Baena si distingue per la coltivazione della vite e dell’olivo. Offre quindi l’opportunità di gustare l’autentico olio Baena y del vino Montilla Moriles, entrambi con D.O.P.

Per stuzzicare l’appetito, ordina delle deliziose melanzane con salmorejo o un gazpacho che puoi accompagnare con fave, mandorle o cetriolo, varietà molto tipiche della zona. Cammina per le sue strade alla ricerca delle migliori tapas. Formaggi, salumi e olive schiacciate sono tra i più ricercati.

Assapora i prodotti agricoli locali, protagonisti di una grande varietà di ricette tradizionali a pranzo nel centro di Baena, come la Baena scramble, con asparagi e aglio giovane, l’empdraillo con riso e verdure, o le arance sott’olio con fichi e baccalà.

Ma se sei un amante della carne, non perderti il ​​flamenquín di coda di bue. Potete accompagnarli con un sugo di patate chiamato carnerete.

Il piatto di pesce più acclamato è il merluzzo alla Baenense, cioè con pomodoro, pepe, cipolla e olio d’oliva. Accanto a lui lo shusi più innovativo e la ventresca di tonno con . Innaffia tutta questa esperienza gastronomica con il meraviglioso D.O. Montilla – Moriles e il tocco finale più dolce con il mosto con i coscorrones o gli involtini di fattoria, con una chiara influenza moresca. I pasticcini sono l’opzione ideale da gustare a Baena!